ไขมันพอกตับ (Fatty Liver Disease) เป็นภาวการณ์ที่ไขมันเข้าไปแทรกที่เซลล์ของตับ

[Panitsupa]

ซึ่งถ้าเกิดสะสมมากยิ่งกว่า 5-10% ของน้ำหนักตับ จะนับได้ว่าเป็นสภาวะไขมันพอกตับ ทำให้ตับมีการอักเสบ หรือเซลล์ตับตาย แล้วก็กำเนิดพังผืดด้านในตับ จนถึงเปลี่ยนเป็นโรคตับแข็งท้ายที่สุด ซึ่งแม้ลักษณะของโรคดำเนินไปจนถึงสภาวะตับแข็ง จะไม่สามารถที่จะรักษาได้ด้วยยาหรือวิธีทางการแพทย์ใดๆทำเป็นเพียงแค่ควบคุมอาการและลดจำนวนไขมันในตับลงโดยการดูแลรักษาสุขภาพเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ 

อาการของไขมันพอกตับ จะไม่บอกให้เห็นตั้งแต่เริ่มแรก แม้กระนั้นจะเริ่มมีลักษณะที่สำเร็จพวงจากการที่ไขมันสะสมอยู่ในตับจำนวนหลายชิ้น โดยอาการที่พบได้ทั่วไป คือ เหนื่อย หมดแรง ไม่มีแรง รู้สึกป่วยท้องน้ำหนักลดแตกต่างจากปกติ ความอยากอาหารต่ำลง คลื่นไส้ ความรู้ความเข้าใจในการตัดสินใจและสมาธิลดลง นอกจากนั้น โรคไขมันพอกตับอาจจะส่งผลให้กำเนิดโรคอื่นๆตามมาได้ อาทิเช่น ตับโต เกิดลักษณะของการปวดที่รอบๆท้องข้างบนขวา หรือกึ่งกลางท้อง รวมทั้งบางทีอาจเจอรอยปื้นคล้ำที่ผิวหนังบริเวณ คอ หรือใต้จั๊กกะแร้ ฯลฯ

สาเหตุที่ทำให้เกิดสภาวะไขมันพอกตับ มีเหตุที่เกิดจากการที่ร่างกายสะสมไขมันมากจนเกินไป หรือเกิดความแปลกเกี่ยวกับระบบสลายไขมัน ดังนี้ไขมันที่ไปแทรกตามเซลล์ตับอาจมิได้มีเหตุที่เกิดจากการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงโดยตรง แม้กระนั้นอาจเกิดขึ้นจากปัจจัยอื่นๆตัวอย่างเช่น การดื่มแอลกอฮอล์ โรคเบาหวาน โรคอ้วน ภาวะไขมันในเลือดสูง ความผิดแปลกของไส้สำหรับการดูดซับสารอาหาร โรคไวรัสตับอักเสบบีและก็ซี หรือการได้รับเชื้อไวรัสที่เป็นสาเหตุของโรคภูมิคุ้มกับบกพร่อง (HIV) ฯลฯ

ไขมันพอกตับเป็นภาวะสุขภาพซึ่งสามารถหลีกเลี่ยงได้ หากมีการดูแลสุขภาพที่ดีพอเพียง รวมทั้งเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ อาทิเช่น ผัก ผลไม้ เมล็ดพืชประเภทต่างๆเลี่ยงของกินไขมันสูง เปลี่ยนแปลงมารับประทานอาหารที่มีไขมันดี ยกตัวอย่างเช่น ถั่วเปลือกแข็ง อะโวคาโด ปลาทะเล ฯลฯ อย่างไรก็ตาม การรักษาภาวการณ์ไขมันพอกตับควรมุ่งเน้นไปที่การหันมาดูแลรักษาสุขภาพร่างกายและเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการใช้ชีวิต ซึ่งผู้เจ็บป่วยควรปฏิบัติตามคำแนะนำดังนี้

- เลือกรับประทานอาหารที่มีสาระ เน้นของกินที่มีโปรตีนสูง เลี่ยงอาหารที่มีไขมันสูงแล้วก็ของกินที่มีรสเค็มจัด นอกนั้นควรทานผักและก็ทานผลไม้ให้เยอะขึ้นเรื่อยๆ

- ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ จะทำให้อาการโดยรวมต่างๆของภาวการณ์ไขมันพอกตับดีขึ้น และช่วยให้ความไวต่ออินซูลินของร่างกายดีขึ้นด้วย

- การควบคุมน้ำหนัก เลิกสูบบุหรี่ และควบคุมการดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่เหมาะสม